Série A – Actes du pouvoir souverain, domaine royal : arrêts, mandements, actes relatifs à l’apanage d’Anjou, XVIIe-XVIIIe siècles ;
Sous-série 5 E – Fonds notariaux (1472-1900) : actuellement, plus de 70 études notariales angevines, témoins de l’activité de plusieurs milliers de notaires du XVe au XXe siècle, ont versé leurs minutes (actes) et leurs répertoires aux Archives de Maine-et-Loire ;
Série K – Lois, ordonnances, arrêtés (1790-1940) ;
Série T – Instruction publique, sciences et arts : établissements d’enseignement primaire, secondaire et supérieur du département, monuments historiques et institutions culturelles (1800-1940) ;
Séries F et J – Archives privées : fonds privés, XIIe-XXIe siècles parmi lesquels les très beaux chartriers de Jarzé, Candé, Brissac, les fonds des érudits Louis Raimbault, Joseph Denais, les fonds d’entreprises comme les filateurs Richard, de Cholet, la maison de vins Ackerman, etc.
La série Fi, composée de très riches collections de cartes, plans, gravures, affiches, cartes postales, photographies, du XVIe siècle à nos jours, est particulièrement consultée. Des documents sonores (disques et enregistrements de témoignages) et des films sont également disponibles. Les témoignages oraux sont, comme les archives privées, consultables suivant les conditions émises par leurs auteurs. Les images, lorsqu’elles sont numérisées, sont librement consultables.
De nombreux ouvrages sur l’histoire générale, l’histoire locale et le patrimoine culturel du département composent la bibliothèque historique et administrative riche de 15 000 volumes.
Les journaux locaux, de l’invention de la presse en Maine-et-Loire (1773) aux quotidiens d’aujourd’hui, sont intégralement conservés et représentent près de 150 titres.
450 collections de périodiques historiques et administratifs, dont 150 encore vivants, forment également une source très riche de documentation que complètent les bulletins paroissiaux et communaux et les annuaires et almanachs du département